コーンブレッド

コーンブレッドはアメリカ料理の一つ. 個人的には, 映画「The Green Mile」でMichael Duncan (John Coffey)が旨そうに食べていたのが印象的. 朝御飯, ３時のおやつには抜群. あと, ビーフシチューと一緒に食べるのもオツなものでございます. ビーフシチューは調理時間が4〜5時間くらいはかかってしまうので, 冬休みにでもまた挑戦してみようかと.

明日の朝御飯がないので突然作ることにしました(作る必要に迫られた→田舎なのでいちいち買いに行くのも面倒). 混ぜるだけなので, 実質の労働時間は20分くらい.

材料

コーンミール ........... 250g
小麦粉 ................. 250g
砂糖 ................... 60g
ベーキングパウダー ..... 5g
塩 ..................... 5g
牛乳 ................... 250ml
卵 ..................... 2個

いろいろとバリーエションがあり, 小麦粉は使わずにコーンミールだけでつくるレシピがあったりします.

型は 30cm x 20cm x 5cm 程の耐熱容器を使用しています.

作り方

もの凄く単純です.

1. 全ての材料を混ぜる
2. 型に材料を流し込む
3. 190度のオーブンで50分程焼く

できあがったコーンブレッドはぜひ蜂蜜をかけて召し上がってください. 蜂蜜とメープルシロップを混ぜたものもお薦め.