鴨鍋をいただこうということで召還されたので(お誘いをうけたので)腕を振るって参りました。 ダシは昆布でとり、鴨肉の半分は包丁でたたいてミンチにし、すりおろしたショウガ、ネギ、片栗粉、醤油、ごま油とまぜて肉団子にします。が、、、叩き方が甘かっ…
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