ミートローフ - 大雑把の極み

毎年この時期になるとミートローフを作ります。大きめの耐熱容器に焼いて、日本に帰るまでは料理する手間を省く。

1. 大きめのタマネギ1/2個をみじん切りにして、きつね色になるまで炒めて粗熱をとる。
2. ジャガイモと人参を1cm角程度に細かく切り、電子レンジで火を通す。
3. 2パウンドの牛肉をボウルに1入れる。
4. 同じボウルに、塩こしょう、卵1個、パン粉、牛乳、タマネギ、ジャガイモ、人参を入れて手でこねる。
5. 175℃のオーブンで60分くらい焼く。
6. いただく際には、グレービーソースもいいですが、不健康なのでケチャップをかけました。