Dungeness Crab (アメリカイチョウガニ) を喰らう

昨夜は, サンフランシスコ北西部にあるPPQ Dungeness Island (ベトナム料理屋)にて, Dungeness Crab (アメリカイチョウガニ) を食しに北上. 事前情報では,

今年の蟹は痩せていてか-なり旨くない.

ということを耳にしていたのだが, それは幸いにも完全に杞憂であった.
ていうか, ふつーーに

めっちゃ, 旨いんですけど.

PPQというベトナム系料理店にて出される蟹料理なのだが, 「普段はサンフランシスコのレストランへはわざわざ行くことはないが, この蟹だけを食べるために出かける」という方もいらっしゃるほどである (それくらい美味). 要は油で丸揚した蟹に, これでもかー, というくらいの香辛料とニンニクにまみれて登場してくる.

サンフランシスコへ観光, 旅行, もしくは近辺に在住であればぜひ一度足を運ばれることをお薦めいたします.

PPQ Dungeness Island
2332 Clement St
San Francisco, CA 94121 View Map
(415) 386-8266

帰宅後の醍醐味

この蟹は, 香辛料とニンニクにまみれてテーブルに運ばれてくる. 蟹を食べ終わったあとは, この皿の上に残った香辛料とニンニクをお持ち帰り用の箱に詰め込んで, 持ってかえる. そして翌日にでも, 麺に絡めて食す. これまた麺との相性が最高なのである.

以下は本日のランチ. 先回はうどんで試したので, 今日はやや柔かめに茹でたペンネにしてみた.

Dungeness Crabについて

Marine Line in Whatcom County

http://whatcom-mrc.wsu.edu/Fact_Sheets/dungeness_crab.htm

Dungeness Crab

http://www.mi.mun.ca/mi-net/fishdeve/dungenes.htm